住所：茨城県牛久市栄町3-184
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食べに行った日：2013/06/23
モツ煮 600円
しっかりと味がしみこんでいるのに、上品な味付け、という
感慨が浮かぶモツ煮。味付けメインの調味料はしょうゆかな。
とてもやわらかく、美味しい。あっという間になくなる。
お腹がふくらむものではないな〜！
すだちおろし蕎麦 1250円
すだちをかけて食べる。
すだちの苦味の強い酸味が蕎麦の味をひきしめ、
「夏」って印象を受けた。麺は細くかたい。
大量の大根おろしとかつおぶしが蕎麦つゆ入れに
用意されていて、それらの薬味によってさらに後口がサッパリする。
健康に良さそうなメニュー。
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食べに行った日：2011/07/23
両親がつくばに遊びに来ると、
蕎麦好きの父の意見でランチが蕎麦になる確率が高い。
（そして夕飯は母の意見で中華（百香亭）が定番ｗ）
最近は那由多ばかりだったんで、たまには新規開拓しようか・・・と
牛久のほうの蕎麦屋を訪問。
結構車通りの激しい国道沿いにあるので、車の出し入れが難しい。
だがはやっているお店のようで、駐車の不便さにも関わらず
客入りは上々であった。
店の外観は地味でどこか古めかしい印象を受けたけれど、
店内はゆったりとした涼しげかつ上品な空間だった。
梅とろろせいろ。
盛り付けが美しいし、美味しそう！！
蕎麦だけではなく、一口サイズの鴨肉とか豆腐とかが
添えられているのが、女心をくすぐる心憎いサービス！
こういうの大好きさ！！ママンも「素敵！」と大喜びだった。
お皿がまた良い感じだよねぇ。
肝心の蕎麦は細切りで、店の人の話によると蕎麦粉の
比率は9.5ぐらいらしい。ほぼ十割といっていい数値。
十割蕎麦というと、やばい場合はボソボソした感じの
最悪な食感になってしまうけれど、この蕎麦は
いい感じに引き締まって弾力があり、しなやかで
のど越しが抜群の実に美味しい仕上がりだった。
ほんのり甘めの鰹ぶし味麺つゆとの相性もばっちり。
この麺つゆも味がしっかりしてるのに、つけすぎても
辛くならなず上品な味わい。
（まあ、麺つゆに入れたとろろや梅のおかげで
味わいが中和されてるのかもしれないけど・・・。）
梅の酸味、とろろの粘り気が蕎麦に絡まりあって
ますますのど越し時に覚える幸福感が上昇する感じ。
美味しい！！幸せ！！
鴨肉も脂っぽくなくてシンプルな塩味が肉の旨味を
引き立てていて美味しかったなぁ。
豆腐も口直しにちょうどいい量だった。
全体的に上品にまとまった料理で実に満足。
父も母も「美味しい」と嬉しそうだったので
私もとても嬉しい。
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